Jak przygotować filet z jesiotra? [video]

Jesiotr – ryba drapieżna, słodkowodna o delikatnym, białym mięsie i (uwaga!) minimalnej ilości ości. Polecam przyrządzenie jej, choćby teraz w tym świątecznym okresie. Jak nie w formie smażonej czy pieczonej, to świetnie sprawdzi się w galarecie 🙂

Krótką instrukcję na przyrządzenie filetów, z których później możemy stworzyć nie lada smakołyki przygotował Michał Czekajło.

  1. Jesiotra w całości przecinamy z jednej strony wzdłuż grzbietu. Otrzymujemy wówczas jeden duży filet
  2. Pozostałą część ryby razem z głową nacinamy przy grzbiecie, a także przy skrzelach
  3. Za pomocą ostrego noża odcinamy taki sam jak uprzednio kawałek.

Dzięki temu otrzymujemy dwa piękne i jędrne kawałki jesiotra pozbawione ości (posiada je tylko przy grzbiecie). Zapieczone z warzywami, usmażone, czy w galarecie.- możliwości na przygotowane przez nas filety jest wiele. Może pomiędzy pieczeniem makowca, a lepieniem uszek znajdziemy czas dla tej wspaniałej ryby?

Życzę dużo pomysłów i inspiracji na nią, bo jest naprawdę warta uwagi! 🙂

Ola Brożyna

Komentarze

odpowiedzi

Dodaj komentarz





*

Copyright 2012 Naszaswidnica.pl